Preparación:
Cocer los huevos. Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal.
Cortar la mojama y la hueva de maruca muy finamente.
Cortar la lechuga ya lavada en tiras finas, el queso en cuadraditos, los tomatitos por la mitad y los huevos duros en cuartos.
Mezclar en un cuenco la lechuga con el queso, incorporar la vinagreta y revolver bien.
Distribuir la lechuga con el queso en una fuente plana. Colocar en el centro las lonchas de mojama y las huevas de maruca con las alcaparras por encima. Rodear todo alternando trozos de tomate y de huevo.
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