Salazones y ahumados Garre

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Hueva de atún rallada tarro 40 gramos Bottarga di tonno controfiletto
Abbastanza Barca

Abbastanza Barca

El bonito salado y seco que llamamos "bonito de barca" es por el porcentaje de grasa en el bonito, cuando este es inferior al 20% podemos curarlo de manera diferente al que tiene grasa y elaboramos un pescado igual al que traían de antaño de la Mar Chica que iban secando al sol por el camino en los barcos que lo pescaban y salaban.

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